הנכם גולשים בקטגוריהארוחות בצ’יק

בימים שכאלה, חצי קיץ-קמצוץ חורף, חצי מלחמה-טרום-שלום, נראה שאחת הנחמות שנותרו לנו בעולם הזה היא אוכל. אוכל של חורף, שאמור להגיע, אבל יצא לסידורים ותיכף ישוב. באוכל החורף שלי מככב לו הסלק, והוא ועוד כמה חברים שלו הביאו אותי אל מפתן הבלוג המקסים של לימור תירוש. אחרי פגישה עם לימור, קנקן תה והמון נוסטלגיה, הגעתי למסקנה שפוסט אחד לא יספיק לי לספר לכם על הבחורה המוכשרת הזו. אז הנה הפוסט הראשון הכולל מתכונים יצירתיים עם סלק, ממטבחה (השווה ביותר) של לימור. בפוסט הבא, תזכו להצצה אל הבית המדהים שלה ביפו. כנסו.

אין ספק שהחום בימים האחרונים גורם לנו לאבד מכמות התאים שלנו בראש, לא להיות מסוגלים לחשוב או לתפקד בצורה נורמלית, ולשבש לנו גם את התיאבון. מי בכלל יכול לאכול, ואם כבר אוכלים אז מה, לעזאזל? חיפשתי משהו קל להכין, ועוד יותר קל לאכול, ומצאתי את אדון קישוא, שבמקרה הוא בצבע האהוב עליי. ירוק. אז הנה לכם קישוא בשלוש גרסאות קלילות להכנה, טובות מראה וערבות לחיך. לכו קשקשוא.

אם אתם שוברים את הראש מה להכין לאכול היום, אני ממליצה בחום על הפשטידה הקלילה והטעימה הזו שמשרתת אותי לרוב בשבועות, אבל מתאימה בהחלט גם לפסח כי אין בה שום דבר חמץ. לוקח שנייה להכין והיא טעימה ומשביעה. המתכון המקורי שהועתק מאחד הספרים היה עתיר קלוריות, אבל שיפצרתי אותו עם הזמן כדי לא לחסום עורקים. אתם מוזמנים לנסות בגרסה השמנה או הרזה. שתיהן טעימות להפליא!

ראשית, רציתי לומר תודה לכל מי שטרח ובא למכירה בשישי האחרון. היה ממש כיף לראותכם שוב, ואני מקווה שאתם נהנים ברכישות החדשות שלכם. המבצע יימשך עד סוף אוגוסט, ותוכלו לתאם איתי שעות הגעה מחר ובשלישי אם פספסתם. שנית, בין רכישות הספרים, הקלמרים, התיקים וכדומה, אל תשכחו כמובן את תיקי האוכל, ורצוי שיהיו תיקים בסטייל! אפילו אם זו רק שקית נייר חומה, שימו עליה מדבקות מגניבות לקישוט. בכל מקרה, אספתי לכם כמה רעיונות לסנדוויצ’ים של תחילת הלימודים, כדי שהקטנים יאכלו, ויהיה להם טעים ומעניין בסנדוויץ’.

בוקר טוב חברים, אמנם היום רק התחיל, אבל עוד מעט כבר תתחילו לחשוב על מה אוכלים צהריים, במיוחד עם המולת הילדים בבית. אז הנה רעיון, שנכון, הוא מגיע כמעט מוכן וזו לא חכמה, אבל תודו שלא הייתם חושבים על זה בלעדיי…. בשבוע שעבר, בתור לקופה, הגברת שעמדה אחרי בתור הסתכלה על המצרכים שאספתי ואמרה: “לא כדאי לך לשים הרבה בזיליקום בפסטה”. עניתי לה שהבזיליקום הוא בכלל לא בשביל הפסטה, אלא לברוסקטה. הגברת פערה זוג עיניים והייתה מופתעת מנכונותי להשקיע בארוחה. “מה, אבל זה לוקח מלא זמן להכין!” אמרה. אז זהו, שממש לא. 10 דקות ויש לכם ארוחה שהייתם אוכלים רק בפיאצה…

אין בכלל ויכוח שהקיץ כבר פה  ובגדול, וחום יולי-אוגוסט שהחל לא מכבר סוחט מאיתנו כל טיפת אנרגיה אפשרית. פתאום אין חשק לאכול כלום, חם ומעיק, ולמי בכלל יש כוח לעמוד במטבח ולבשל. הנה הזדמנות להכין כמה מנות קלילות ומרעננות, שלא לוקחות יותר מ- 10 דקות הכנה כל אחת. הן משביעות, מזינות וטעימות מאוד לימי הקיץ הכבדים. לחלקן צריך להערך מראש, אבל אפשר בכיף גם לאלתר עם מה שיש בבית ולשחק עם המרכיבים.

אם אני מכירה אתכם כבר מספיק טוב, זו בטח השעה שאתם בדיוק חושבים מה להכין לאכול, שיהיה קליל, טעים ומיוחד לשבת בבוקר. אז יש לי בדיוק את “הדבר” בשבילכם. אכלתי אותו כבר מספר פעמים באחד מבתי הקפה פה באזור ופשוט התאהבתי במנה הזו. היא כל כך פשוטה (מסתבר, אחרי שחקרתי בכל העולם איך מכינים). אני לא אעמיס במילים, כי כדאי שכבר תרוצו להכין. זהו מן טאפאס טוניסאי שעשוי מבצק פילו, גבינה בולגרית או פטה עיזים, ביצה עין ותרד. מה יכול לצאת רע?