ניחוח חו”ל – Home in Style – הבלוג לעיצוב הבית

הנכם גולשים בקטגוריהניחוח חו”ל

איזה כיף שהאביב כבר כאן, והפריחות הנהדרות מסביב מסמנות לנו שלא משנה בכלל מה על סדר יומנו, הטבע את שלו עושה ואף פעם לא מאכזב, והארץ, הארץ היא זבת חלב ודבש, לא משנה באיזה צד של הבחירות אתם. היום רציתי לפנק אתכם במנה טעימה וקלה להכנה, כדי שיהיה לכם משהו לפנטז עליו לארוחת הצהריים או הערב. אני בדרך כלל לא אוכלת דגים, אבל תפריט התזונה מאלץ אותי לכלול אותם ברשימה, וזו מנה שממש אהבתי  על שלל גרסותיה. הנה המתכון.

מרק פורטוגזי

אין כמו צלחת של מרק חם ביום סגריר, ועושה רושם שזה מה שצפה לנו החל מהערב ובסוף השבוע הזה – סגריר וקר. אז רציתי לגנוב שתי דקות מזמנכם ולרשום לכם איך להכין בכמה דקות את המרק הפשוט והכה טעים הזה, שליווה אותנו בטיול לפורטוגל כמעט בכל מסעדה שביקרנו בה. בפורטוגל כמו בפורטוגל, הכל מתקשר לאדמה, והכי בסיסי שיש. כמעט ובלי תבלינים, ומבשלים עם מה שיש. מרק של שלשה מרכיבים: תפוחי אדמה, קצת גזר וכמה עלים של כרוב לבן. וזהו. כנסו.

עצמאות כבר בפתח וחדוות המנגלים ניכרת בכל פינה. אם אתם מארחים, או מתארחים ונתבקשתם להכין משהו לשולחן, חשבתי שאולי נמאס לכם להכין את הסלטים הרגילים שלכם ותרצו להתחדש במשהו אחר. אספתי 3 מתכונים שניסיתי מכל מיני מקומות, ויצאו מוצלחים במיוחד, עם טעם קצת שונה מהחצילים, החומוס והירקות קצוץ קטן. אתם מוזמנים לנסות גם, ולספר לי איך חגגתם. עצמאות שמח!

סוף השבוע ממש בפתח ואתם בטח כבר שוברים את הראש מה לבשל לשבת. אוכל מכסיקני הוא אחד הפייבוריטים שלי. הוא פשוט ביסודו וקל להכנה, ולדעתי מספיק חגיגי לארוחה משפחתית וצבעונית בשישי בערב או שבת בצהריים. לדעתי זו הגרסה הקלה לחמין. הכינו לכם תבשיל טעים בכמה דקות הכנה וכמה שעות בישול, הוסיפו קצת נאצ’וס/טאקוס, סלסה, גואקמולי ואתם מסודרים. אפילו הילדים ישמחו. הנה מתכון שווה.

הוא עדין ושברירי אבל זקוף ואיתן. ירוק או לבן, אצילי ויפה. הוא לא כל כך פופולרי במחוזותינו, אולי כי הוא יקר או כי לא כל כך יודעים מה לעשות איתו, אבל רציתי לספר לכם על קסמו של האספרגוס. הירק הכי סקסי בהולנד. לא ממש ברור אם הוא צמח או פרח. אם הוא למאכל או קישוט. מה שברור הוא שכדאי לנו מאוד לאמץ אותו אלינו למטבח או על השולחן, כי הוא יכניס קצת זוהר אירופאי לחיספוס הארצישראלי שלנו. אצלי זה התחיל מספר שווה במיוחד שרכשתי בהולנד (כן, כתוב בהולנדית ואני מתרגמת מתכון מתכון). התאהבתי בו לאט לאט. בישלתי בזהירות, לא לשבור…

שלום יקרים קפואים שלי! מקווה שהפוסט על הקמין עשה לכם קצת חם בלב. רציתי להודיע לכם הודעה חגיגית! השבוע יש לי יומולדת ואתם יודעים מה זה אומר, נכון? מעבר לחגיגות שלי, אפנק אתכם השבוע בדברים טובים כדי שיהיה גם לכם שמח בלב. בשבילי יומולדת זה לגמרי סיבה למסיבה. לא חשוב בכלל הגיל, המצב בבנק, מזג האויר או מי עיצבן אותי היום. יומולדת נחגג אצלי למשך שבוע שלם (המתחיל היום), ואם אפשר אז אפילו כל החודש. לשם כך נתכנסו כאן היום לשיתוף פעולה הולנדי בין יבשתי. ביקור שלי במעדניה ההולנדית “ביאטריס” הוליד שובר 10% הנחה עבורכם, קוראי הבלוג על כל מוצרי…

עכשיו, כשכבר כל חגי תשרי מאחורינו, הגיע הזמן להסתכל מסביב אל חגיהם של אחרים. אני מודה שאלמלא החשק העז שתקף אותי לקיש דלעת, לא הייתי טורחת לבדוק אחת ולתמיד מה פשרו של חג ההלואין המפחיד, הנחגג בסוף אוקטובר בעיקר בארה”ב, אירלנד וקנדה. אז אם תכנסו ותמשיכו לקרוא, תוכלו ללמוד על מקורו של החג, על מנהגיו, והכי חשוב, לנסות מתכון הורס של קיש דלעת, גבינת גורגונזולה ומרווה שמצאתי בבלוג אוכל שווה. אז הנה ההסברים, התרגום והתמונות.

הפוסט הבא מוקדש כולו באהבה לגברת הולנדית מקסימה שאני מניחה שחלקכם מכירים או נתקלתם בה. שמה דבי שוורץ, היא הפכה אהבה למקצוע,  והיא מתמחה באפיית עוגות קאפקייקס לארועים מיוחדים או סתם בשביל הכיף. את דבי הכרתי  דרך הבלוג, והיא כותבת אחד כזה בעצמה, אבל בעיקר היא הולנדית חביבה, עם אהבה דומה לשלי לסוסים, לעיצוב ולאוכל. דבי תורמת לנו מתכון  המשלב קאפקייקס יפהיפיים עם טעם הולנדי מובהק של עוגיות הספקולאס שאתם בטח מכירים. אם לא,  נעים מאוד! כנסו.

בין לבין הנסיעות המטורפות של פרנקי לחו”ל, הוא מפתיע מידי פעם בשבת בבוקר בארוחות בוקר מהילדות שלו. אין בהן דברים מיוחדים, פשוט טוויסט קטן לכל הדברים הרגילים שאנו מכירים, ועדיין, יש להם טעם של הולנד. טוב, רוב המצרכים אכן מגיעים מהסופר בהולנד, אבל את רובם ניתן להשיג בסניפי טיב טעם או ב”ביאטריס” החנות ההולנדית ברח’ רש”י 19 בתל-אביב. אז הנה כמה תמונות מארוחת הבוקר של פרנקי. חגיגה לחיך בכלום עבודה.

סביר להניח שהפוסט הזה תופס אתכם בדיוק כשאתם מכינים רשימת תפריטים לארוחת שבועות. אספתי במיוחד בשבילכם מתכונים “תוצרת חוץ” מכמה מחבריי מסביב לעולם. תנסו, תבדקו, ואם אהבתם, תחזרו. פאו די קז’ו מברזיל, ריזוטו ופוקצ’ה אמיתיים מאיטליה, וקסדיה מכסיקנית. מה שבטוח – תפתיעו בשולחן מעניין.