ארכיון ארוחות בצ'יק - Home in Style - הבלוג לעיצוב הבית

הנכם גולשים בקטגוריהארוחות בצ’יק

אני בדרך כלל לא חסידה גדולה של חלב קוקוס, אבל בעקבות קרייבינג מטורף לדלעת בארוחה, החלטתי הפעם ללכת על המוקפץ הזה, שהתגלה כטעים במיוחד וקל להכנה. בזריזות חתכתי דלעת לקוביות קטנות שתואמות את קוביות חזה העוף למוקפץ. במחבת עם שמן זית טיגנתי רצועות בצל, הוספתי את קוביות העוף, ואחרי הזהבה גם את קוביות הדלעת. תיבלתי בקארי (תבלין יבש), מלח, פלפל שחור ופתיתי צ’ילי יבש. הוספתי קופסת חלב קוקוס קטנה (165 מ”ל) וכמה שלוקים של רוטב צ’ילי פיקנטי והשארתי לבעבע תוך כדי ערבוב. אחרי שתיים שלוש דקות הוספתי פטריות חתוכות וכמה עלי בזיליקום טריים. עידכנתי תיבול והקפצתי עוד כדקה לספיגת טעמים.…

Saucy white beans on toast

אהלן חברים, מקווה שאתם לא נצלים בחום הקיץ ומצליחים לצוף מעל פני המים בתקופה הנוראית הזאת. אתמול בלילה פתאום התבהרה לי העובדה שאנחנו כרגע חיים פרק בספרי ההיסטוריה שעוד יכתבו. אני לא מצליחה להתרכז בכלום לאחרונה, והדבר היחידי שמשאיר אותי בסוג של רוגע זה בישול. אז בהשראת מתכון אנגלי קבלו את הטוסט שעועית לבנה הטעים והמשביע הזה, ממצרכים שיש כמעט בכל בית, ומתאים גם לצמחונים אם אתם רוצים להחליף גבינה וחמאה במשהו אחר. שעועית לבנה ותרד ברוטב עם טוויסט, על טוסט טעים. נסו ותהנו!

תפוא ובצל בקארי

קרוב לודאי שאלה יהיו תפוחי האדמה הכי טעימים שאכלתם מימכם, ואני מבטיחה לכם שאחרי שתנסו אותם באופן הזה, בספק אם תחזרו להכין תוספת תפו”א באיזשהו אופן אחר. כל מה שהכנתם עד עכשיו פשוט ימחק! לוקח חמש דקות להכין, והם נימוחים מבפנים, קריספיים מבחוץ, מתובלים בדיוק במידה ומלווה אותם בפאנצ’יות מנצחת בצל רך וכל כךךךך טעיםםםם. בקיצור, אתם חייבים לנסות. מצאתי את המתכון איפשהו ברשת, וכבר תקופה ארוכה שהתמכרתי. סוף סוף זכרתי גם לצלם 🙂

קציצות הודו וגזר מטוגנות

נכון שטיגון זו לא הדרך העדיפה לצרוך מזון, אבל בואו נהיה אמיתיים, זו הדרך הכי טעימה לאכול קציצות! ולאחרונה, כשאני אני מנסה להפחית מצריכת הבשר האדום, חזה הודו הפך להיות תחליף ראוי ואף טעים כל כך. מתכון שמצאתי ברשת וניסיתי, נוסף לתפריט הקבוע שלי. הוא ממש פשוט להכנה, והקציצות יכולות ללכת טוב בפיתה עם טחינה וסלט (טוב נו, בלי פיתה) או עם אורז, פתיתים או תפוחי אדמה (טוב נו, בלי פחמימות) אז רק עם ירקות. אצלנו הן נחטפות תוך רבע שעה. אני יודעת שאפשר גם לאפות אותן, אבל מבחינתי – יש גבול לכמה פשרות אני מסוגלת לעשות, אז פשוט לא…

איזה כיף שהאביב כבר כאן, והפריחות הנהדרות מסביב מסמנות לנו שלא משנה בכלל מה על סדר יומנו, הטבע את שלו עושה ואף פעם לא מאכזב, והארץ, הארץ היא זבת חלב ודבש, לא משנה באיזה צד של הבחירות אתם. היום רציתי לפנק אתכם במנה טעימה וקלה להכנה, כדי שיהיה לכם משהו לפנטז עליו לארוחת הצהריים או הערב. אני בדרך כלל לא אוכלת דגים, אבל תפריט התזונה מאלץ אותי לכלול אותם ברשימה, וזו מנה שממש אהבתי  על שלל גרסותיה. הנה המתכון.

נתחי עוף עם דלעת ערמונים ותפוחי אדנה

אהלן, אני יודעת שערב שישי ואתם כבר ערוכים עם ארוחת שבת בין אם בבית, בנופש או בחוץ, אבל הייתי חייבת לשלוח לכם איזה טלגרם בזק על המתכון השמיימי והכה פשוט הזה לפני שאשכח או אשאב למשימות השבוע. הוא יצא לי ממש במקרה כשלא היה כלום בבית והשתמשתי במה שהיה במקרר, וכבש בסערה את כל הנקרה בדרכו. מאחר וכל מה שבישלתי חוסל במיידי, לא הספקתי לצלם את התבשיל עצמו, אבל מבטיחה לעדכן כאן תמונה מגרה בסיבוב הבא.

פומלה ורימון

מכירים את תחושת הרעב הזאת שמתגנבת בדיוק כשהבטחתם לעצמכם שלא תאכלו היום יותר כי כבר מאוחר ותיכף הולכים לישון? התופעה הזאת מאתגרת אותי כל פעם מחדש, במיוחד בגלל העובדה שאני חיית לילה. קשה לקרוא לי פריקית של בריאות, אם כי אני משתדלת, אבל אתם יודעים שאני לא מאלה שסופרות קלוריות, וששוקולד הוא מרכיב בסיסי בתפריט שלי, אפילו אב מזון. לאחרונה אימצתי לי כמה אופציות ידידותיות לנשנוש ליילי, שאחת מהן הפכה להתמכרות ממש! ולא תאמינו למה… (  Pomelo and pomegranate = pompom snack, styling & photography: Ronnie de Leede)

קיץ זו ללא ספק חגיגה של פירות, עם טעמים משגעים ולוק הורס. אני אישית, לא מסוגלת לאכול יותר מידי בקיץ, ורוב תזונתי סובבת על הצבעוניות המתפרצת הזאת של הטבע. מצאתי לכם סלט טעים טעים שנראה פיצוץ על כל שולחן, ובהחלט מתאים לארוחת צהריים או ערב קלה, ואם יש לכם אורחים, אז בכלל תקצרו מחמאות. לוקח שניה וחצי להכין אותו, אבל תצטרכו לדאוג שיהיה לכם את המצרכים הנחוצים מבעוד מועד. בואו הצטרפו לחגיגת הטעמים הזאת, תודו לי אחר כך.

בדיוק בימים כאלה (למשל שני, כשנגמרו השאריות של שבת וטרם הספיקותם לעשות שוב קניות), זה היום לגרד את מה שנשאר במקרר לארוחת צהריים/ערב קלילה. בעקבות הבקשות שקיבלתי על התמונה באינסטה לפני כמה שבועות, הבטחתי לכמה מכם להעלות את המתכון המצחיק הזה, אם אפשר בכלל לקרוא לו מתכון. זה היה פחות מחמש דקות הכנה, מכל מה שנשאר לי במקרר או כל מה שמצאתי בגינה. כנראה שהדברים הכי טעימים יוצאים כשאתה מת מרעב ואין כלום בבית.

מידי ערב עולה הסוגיה המעצבנת של מה לבשל במסגרת זמן של כ- 30 דקות לפני שכל בני הבית מאבדים את ההכרה מרעב. ומאז ומתמיד אני מברכת את העם האיטלקי שהמציא את הפסטה הבלתי ניתנת לפספוס, ומתמידה עם מתכונים מימי הרווקות. את צינורות הקנלוני הטעימים ניתן למלא בכל מה שיש לכם בבית. מקבץ ירקות עם גבינה, מלית בשרית טעימה, אם נמאס לכם מגירסת הספגטי בולונז ואפילו שאריות של עוף מוקפץ למיניו. אבל המילוי המנצח הוא ריקוטה עם תרד. את הרוטב תוכלו לגוון בין העגבניות הסטנדרטי שהילדים אוהבים, לבין רוטב שמנת, או אפילו לפזר קצת אגוזים קלויים ושמן זית. אבל רק אם אתם…