זהו עוד מתכון מבית היוצר של אמא, אבל במקור היו צולים אותו בצורה הסטנדרטית בתנור ומחכים שעות לפריכות והעסיסיות של העוף. מאחר וימי החום הכבדים הולכים ומתעצמים, אני בטוחה שכמוני, גם אתם לא רוצים לבלות שעות בתוך מטבח מהביל, ולזכות הקידמה יש לשבח את המצאת שקית הקוקי. אחת מפלאי התבל בשבילי. אז לקחתי את המתכון המקורי של אמא, והכנסתי אותו לתוך שקית, ויצא אותו דבר, יותר טעים ב-5 דקות עבודה ו-60 דקות בתנור. יש מגוון גירסאות לתיבול העוף בתוך שקית הקוקי, ואפשר כיום לקנות את השקית מוכנה עם התבלינים בפנים. אני אישית אוהבת מאוד את השקית עם הצ’ילי המתוק של “קנור”. אבל הפעם נלך על המתכון של אמא בשתי גירסאות.

מצרכים ל- 4 מנות

8 חלקי עוף מופרדים ונקיים (ירכיים ושוקיים)
כף  שמן זית
כוס מים רותחים
כף אבקת מרק (מומסת במים)
כף גדושה דבש
2 כפיות חרדל איכותי
כף רוטב סויה
3 שיני שום
מלח ופלפל שחור גרוס
1 בצל גדול פרוס לרצועות
6 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות

אופן ההכנה

הכי פשוט שבעולם. מכינים את המרינדה מכל המרכיבים מעלה בכוס ומערבבים עד לאחידות. מכניסים את העוף, בצל ותפוחי האדמה לשקית, יוצקים את המרינדה פנימה. סוגרים את השקית, מחוררים למעלה כמה חורים, מניחים על תבנית ומכניסים לתנור חם לצלייה של כ- 60 דקות על חום 200 של מעלות. אחרי שעה, או אפילו שעה ורבע, הוציאו את התבנית, הניחו להתקרר כמה דקות, פתחו את השקית ושפכו הכל לתבנית. יאמי.

גירסה נוספת לתיבול היא טימין, לימון ויין לבן

במקום המרכיבים למרינדה מעלה שמים בקוקי:

גבעול רוזמרין (או מעט מהתבלין היבש)
גבעול טימין (או תבלין יבש)
1/2 כוס יין לבן יבש
1/2 כוס מיץ לימון מנקטר ספרינג או אחר
2 כפות שמן
מלח ופלפל שחור גרוס

בכל מקרה, הייתי ממליצה לכם להשרות קצת את העוף במרינדה לפני שאתם מכניסים לשקית. זהו, קל ופשוט לשולחן יום שישי, בתוספת סלטים טעימים וקציצות בשר מטוגנות ואתם מסודרים. אם גם לכם אין זמן או חשק לעמוד שעות במטבח, אתם מוזמנים לדפדף בכל המתכונים בצ’יק שלי. (כי למי יש כוח לבשל?) טעימים אחד אחד ובדקות של הכנה.

אוף טופיק, תחרות חדר השינה היפה ביותר ממשיכה עד לסוף יולי, ותופסת תאוצה. אתם מוזמנים לבקר בעמוד הפייסבוק ולהצביע בלייק לחדר שאתם הכי אוהבים. יש לנו כבר חדרים גם מניו יורק ומהולנד. ממש חגיגה. זכרו, פרס בשווי 1,000 ש”ח מבית BIGGIE BEST מחכה לכם בתום התחרות, אז כדאי מאוד להתאמץ ולהשתתף. {התחרות הסתיימה מזמן}

ובלי כל קשר, הגיע משלוח חדש ומ-ט-ר-י-ף (!) של מוצרים. עקבו אחר הפוסטים בבלוג, בקרוב תתקיים מכירת קיץ עם הנחות על הקולקציה הקודמת ומכירה מיוחדת של הקולקציה החדשה למנויי הבלוג בלבד עם 10% הנחה (קדם מכירה, לפני שהמוצרים יוצאים לחנויות). פרסום בקרוב. שתהיה לכם שבת צוננת!

מתכונים מהירים, עוף בשקית קוקי