ארכיון מתכונים - Home in Style - הבלוג לעיצוב הבית

הנכם גולשים בקטגוריהמתכונים

תפוא ובצל בקארי

קרוב לודאי שאלה יהיו תפוחי האדמה הכי טעימים שאכלתם מימכם, ואני מבטיחה לכם שאחרי שתנסו אותם באופן הזה, בספק אם תחזרו להכין תוספת תפו”א באיזשהו אופן אחר. כל מה שהכנתם עד עכשיו פשוט ימחק! לוקח חמש דקות להכין, והם נימוחים מבפנים, קריספיים מבחוץ, מתובלים בדיוק במידה ומלווה אותם בפאנצ’יות מנצחת בצל רך וכל כךךךך טעיםםםם. בקיצור, אתם חייבים לנסות. מצאתי את המתכון איפשהו ברשת, וכבר תקופה ארוכה שהתמכרתי. סוף סוף זכרתי גם לצלם 🙂

פאי תפוחים עם בצק פריך

אחד החלומות שלי הוא להכין בעצמי פאי תפוחים טעים מההתחלה ועד הסוף, כלומר, כולל את הבצק. לצערי אני עוד לא שם, ולכן מסתפקת בבצקים מוכנים, שלפעמים יוצאים סבבה (בעיקר המלוחים), ולפעמים משבשים לי את המתכון. במקרה של פאי תפוחים זה, שממש קל להכינו והוא יוצא טעים כל כך (בעיקר עם כדור גלידה לידו, אבל גם לגמרי בלי), התוצאה לא יצאה כמו שציפיתי מבחינת מראה והוא יצא יותר כמו קראמבל מאשר פאי, אבל הטעם היה משובח, והפאי חוסל כבר יום למחרת. אז הנה המתכון, כולל הבצק לכל מי שהוא לא אני ואין לו בעיית שתי ידיים שמאליות באפיה. הבשורות הטובות הן…

עשבי תיבול טריים כבר הפכו חלק משגרת היומיום שלי במטבח, ואם פעם הייתי משתמשת בתיבוליות מוכנות למיניהן, לאחרונה אימצתי גישה טרייה יותר לחיים ואני קוטפת אותם ישר מהגינה שלי. עשבי התיבול והתבלינים מוסיפים המון טעם לאוכל, אבל מעבר לכך, הם פשוט כל כך יפים! כל עלה וצורתו היחודית, גווני הירוק משגעים והארומה….תענוג.  לבקשת חלק מהקוראות לקבל את מתכון העוגיות שתמונתן פורסמה כאן בפוסט הקודם, אני מביאה את המתכון המלוח (יש גם גרסה מתוקה בהמשך הפוסט). תוכלו להכין לכם לסוף השבוע ולהתפנק עליהם עם כוס תה או יין וסרט טוב.  צילומים ומתכון מקורי באדיבות Sue מהבלוג The view from great island…

קציצות הודו וגזר מטוגנות

נכון שטיגון זו לא הדרך העדיפה לצרוך מזון, אבל בואו נהיה אמיתיים, זו הדרך הכי טעימה לאכול קציצות! ולאחרונה, כשאני אני מנסה להפחית מצריכת הבשר האדום, חזה הודו הפך להיות תחליף ראוי ואף טעים כל כך. מתכון שמצאתי ברשת וניסיתי, נוסף לתפריט הקבוע שלי. הוא ממש פשוט להכנה, והקציצות יכולות ללכת טוב בפיתה עם טחינה וסלט (טוב נו, בלי פיתה) או עם אורז, פתיתים או תפוחי אדמה (טוב נו, בלי פחמימות) אז רק עם ירקות. אצלנו הן נחטפות תוך רבע שעה. אני יודעת שאפשר גם לאפות אותן, אבל מבחינתי – יש גבול לכמה פשרות אני מסוגלת לעשות, אז פשוט לא…

עוגה קלה לשבועות ללא אפייה

שלום יקרים, רציתי לשתף עוגה טעימה שהכינה לנו במשרד אנה שקל המוכשרת. העוגה ממש פשוטה (בדיוק למאותגרת קינוחים שכמותי), והיא מרשימה ומרעננת ממש בזמן לחג שבועות. תוכלו להכין אותה עם תוספת גבינה, או רק עם קרם וניל, וגם לשדרג אותה עם קוקוס או פירורי שוקולד. אז הנה המתכון, כנסו. צילום: רוני דה ליידה.

איזה כיף שהאביב כבר כאן, והפריחות הנהדרות מסביב מסמנות לנו שלא משנה בכלל מה על סדר יומנו, הטבע את שלו עושה ואף פעם לא מאכזב, והארץ, הארץ היא זבת חלב ודבש, לא משנה באיזה צד של הבחירות אתם. היום רציתי לפנק אתכם במנה טעימה וקלה להכנה, כדי שיהיה לכם משהו לפנטז עליו לארוחת הצהריים או הערב. אני בדרך כלל לא אוכלת דגים, אבל תפריט התזונה מאלץ אותי לכלול אותם ברשימה, וזו מנה שממש אהבתי  על שלל גרסותיה. הנה המתכון.

lemon cake

החורף מביא איתו הרבה דברים טובים. הדבר השני הכי טוב אחרי גשם כמובן, הוא הלימון. הפרי הצהוב היפהפה הזה, מלא סגולות וניחוחות, הוא הדבר השני שאני הכי אוהבת אחרי שוקולד. למזלי הרב יש לי בבית עץ שופע לימונים, שממנו אני אוכלת,שותה, מנקה ומרפאה כמעט כל דבר. אבל אין, אין, אין, כמו עוגת הלימון של שבת בבוקר. היא קלה ופשוטה להכנה, והיא נטרפת בשניות. המתכון המקורי של עוגיו.נט (ברור..) שבזכותה יכולות האפיה המוגבלות שלי משתפרות אט אט. אני ממליצה לכם בחום ללכת ולהכין אותה ממש עכשיו.

מרק פורטוגזי

אין כמו צלחת של מרק חם ביום סגריר, ועושה רושם שזה מה שצפה לנו החל מהערב ובסוף השבוע הזה – סגריר וקר. אז רציתי לגנוב שתי דקות מזמנכם ולרשום לכם איך להכין בכמה דקות את המרק הפשוט והכה טעים הזה, שליווה אותנו בטיול לפורטוגל כמעט בכל מסעדה שביקרנו בה. בפורטוגל כמו בפורטוגל, הכל מתקשר לאדמה, והכי בסיסי שיש. כמעט ובלי תבלינים, ומבשלים עם מה שיש. מרק של שלשה מרכיבים: תפוחי אדמה, קצת גזר וכמה עלים של כרוב לבן. וזהו. כנסו.

Pecan and Maple Muffins

היי יקירים, החורף הזה הביא איתו כל מיני חשקים למיני מתוקים וחשבתי שאני עוד רגע יוצאת מדעתי אם לא אארגן לי איזה מיני מאפה ליד הקפה. כבר שבועות רבים שאני חושקת במאפינס מייפל ופקאן, כאלה שראיתי אצל האחת והיחידה נטלי לוין בעוגיו.נט. החלטתי לנסות את מזלי בהכנתם (אבל רק לאחר שחיפשתי כמובן מוכנים לקנות בכל בית קפה אפשרי ולא מצאתי). כמו שאתם יודעים, אפיה זה לא הצד החזק שלי. למרבה הפלא, ואחרי עמל רב ומטבח מלוכלך, יצאו לי טעימים טעימים! ממש הולך בול לקפה או תה של שבת חורפית-שמשית בגינה. הנה המתכון, השתדלתי להתמיד בו. צילום סלולרי: רוני דה ליידה

נתחי עוף עם דלעת ערמונים ותפוחי אדנה

אהלן, אני יודעת שערב שישי ואתם כבר ערוכים עם ארוחת שבת בין אם בבית, בנופש או בחוץ, אבל הייתי חייבת לשלוח לכם איזה טלגרם בזק על המתכון השמיימי והכה פשוט הזה לפני שאשכח או אשאב למשימות השבוע. הוא יצא לי ממש במקרה כשלא היה כלום בבית והשתמשתי במה שהיה במקרר, וכבש בסערה את כל הנקרה בדרכו. מאחר וכל מה שבישלתי חוסל במיידי, לא הספקתי לצלם את התבשיל עצמו, אבל מבטיחה לעדכן כאן תמונה מגרה בסיבוב הבא.