תמיד כשאני בסופר, חושבת מה לקנות שיהיה בבית אם יבואו אורחים, אני מוצאת את עצמי קונה את אותם דברים. אותן עוגיות, אותם מנצ’יס או נישנושים של בייגל ובייגל ואותה עוגה בקונדטוריה. הפעם החלטתי שנמאס לי מהכיבוד הסטנדרטי והכל כך ישראלי. מצד שני, רוצה דברים פשוטים שאפשר להגיש בשלוף. בלי להכין, לאפות או לבשל. כאלה שיפתיעו את האורחים כי לא ציפו דוקא לזה. ועדיין הכל מרחק נגיעה בסופר או במכולת. אשמח לשמוע מה אתם מגישים לאורחים שלכם עם הקפה או הבירה.
כשהייתי ילדה, שתי חברותיי הטובות ביותר היו דניות שהגיעו כל שנה בחופש הגדול לחודשיים חופשה בארצנו החמה. הן התגוררו בדיוק מול בית הוריי, ואני ממש חיכיתי לרגע בו תנחתנה בארץ כדי שיהיה לי עם מי לדבר אנגלית. לימים, אביהן שהיה דיפלומט מדנמרק, קודם להיות שגריר דנמרק בישראל ועבר לגור כאן למספר שנים. לנו הילדות, זו הייתה פשוט חגיגה. כבר אז, חמדתי את פריטי איקאה שריהטו את חדריהן. אז, איקאה הייתה חלום רחוק עבורי, אך הושפעתי רבות מהעיצוב הנקי ששלט בביתם, מצבעי האדום, כחול, צהוב ובעיקר מהפונקציונליות המדהימה של כל פריט.
מצטערת שקצת פיספסתי את כניסת השבת ולא הצלחתי לכתוב לכם את המתכון הזה קצת קודם כדי שתוכלו להכין. כמו שאתם כבר יודעים, אני לא חסידה של דגים, אבל לפי הרשומות, כל מי שנתקל במתכון הזה פשוט התענג על כל ביס ורצה עוד. יש משהו בדגים שמקבל את השבת יותר טוב משום מה. המתכון פשוט וקל להכנה. הגיע מאחותי שממש לא סובלת לבשל ובכל זאת משתלטת על הדגים האלה בלי בעיה ואף קוצרת מחמאות. ראו הוזהרתם, זה חריף.
החורף הזה מצפה לנו צבעוניות חמימה-קרירה. לא יודעת אם שמתם לב, אבל צבעי הפאלטה העכשוויים כוללים את גווני פירות היער, ירוק טווס, כחול וצהוב. בדי קטיפה למיניהם, רקמות עבודת יד, טלאים, פרטים על פריטים והדפסים של פרחים, חיות ועוד. הפאלטה כולה מושפעת מאוד מצבעי הטווס ומשדרת תשוקה, חמימות וצבעי חיזור.
את המרק ההורס הזה אנו מכינים בבית לפחות פעם בשבוע החל מתקופת הסתיו. פרנקי מכור אליו לגמרי, ולוקח בדיוק 10 דקות להכין אותו. המתכון המקורי לקוח מאתר פסטו הותיק, אבל הכנסתי בו קצת שינויים לטעמי האישי. רצוי לאכול אותו אפילו יום או יומיים אחרי הבישול כי אז הוא מסמיך והופך טעים אף יותר. מומלץ להגיש אותו עם טוסטים מלחם כפרי, ולמשקיעים שביניכם אני ממליצה להכניס בו גם קצת חווזה אווז מעושן, להעשרת הטעם.
אם אתם מחפשים מקום נחמד לטיול שבת בבוקר, הגעתם למקום הנכון. אולי זה נראה לכם קצת רחוק, אבל תאמינו לי, זה עובר בצ’יק ונהנים מכל רגע. עכשיו כשמזג האויר נסבל יותר, ארזו את עצמכם וסעו לטיול בנפתולי העיר העתיקה של עכו. ריח ים מלוח, דגים, תבלינים, וריח האורז האדום והעוף ברחובות כבר יעשו לכם את השבת. בשנייה שהגעתי לשם נעלמו מחסומי התרבות והביטחון. נטמעתי בבליל האנשים, הריחות והצבעים.
חזרתי אליכם יקיריי. שיקגו הייתה מדהימה, ואני מבטיחה סיקור מלא כולל תמונות בקרוב. אבל כמו תמיד, אין כמו בבית וכיף לחזור, במיוחד בתקופת החגים, החופש הארוך הזה והאוכל. אוי האוכל. כמה שסבלתי מהג’אנק פוד האמריקאי, וזאת תראו בהמשך. אז נכון שעדיין חם, והקיץ ממאן לעזוב, אבל תודו שבערב כבר די נעים בחוץ, ולא חייבים לישון עם מזגן. היום כבר קצר ומחשיך מוקדם, וזו עוד סיבה טובה להתחיל לארגן את הבית לשנת החורף שלנו. הנה מספר פריטי חובה לחורף חמים, נעים וכיפי, לפחות לפי הסטנדרטים שלי.
כל שנה לקראת אוקטובר משהו בגוף שלי מתחיל לבעבע ולבעור. אני חייבת להיות בטוסקנה בתקופה הזו של השנה. זה כנראה הורמונלי אצלי וממש לא בשליטה. השנה החלטתי לקחת אתכם איתי. יחד עם רונן מ”טוסקנה מיה” (זוכרים אותו?), תפרתי חופשה מסוגננת במיוחד לקוראי הבלוג, הנוגעת בכל הדברים שאנו אוהבים. אם בא לכם להצטרף, כנסו.
בשבילי ראש השנה מסמל את בוא הסתיו והחורף, העונות האהובות עליי בשנה. השנה, אני מארחת אצלי כ- 14 איש לארוחת החג, והתפריט שבחרתי כולל בתוכו מאכלים קצת חורפיים. אולי אם אבשל חורף, הוא כבר יגיע. אצלנו כל אחד מכין משהו, וכך עבודת האירוח קלה יותר ומגוונת. שמים הכל על השולחן וכל אחד טועם מהכל ולוקח מה שהוא אוהב (ומה שאימא שלי דוחפת לו בכוח), ואם נשאר לו אויר לנשום, דוחפים לו עוד קצת. הנה לכם תפריט הארוחה, ומתכונים אהובים כדי לקבל השראה.
החופש הגדול מתקרב סוף סוף לקיצו, היסטריית הקניות לבית הספר בעיצומה, וכמעט בלתי אפשרי להיכנס לחנויות אופיס דיפו ודומיה. עוד שנייה תסתיים ההיסטרייה הזו, ותתחיל חדשה. מה קונים מתנות לחג? אני כבר מזמן הפסקתי לשבור תוכניות חיסכון בחגים, ועברתי לשיטת עשה זאת בעצמך. צנוע, אישי, מקסים ומכל הלב. אם גם אתם בעניין, אספתי לכם קובץ רעיונות מדליק, שתוכלו לקבל ממנו השראה. התקציבים יכולים לעמוד על 80-250 ש”ח, כל אחד לפי כיסו. לאלה מכם שעדיין מעדיפים מתנה יוקרתית יותר, יש גם את זה.
