החורף הגיע אלינו בסערה גדולה, ומבחינתי הדבר הראשון שזה אומר, זה מרק קטיפתי וחם. מרק מזין, פשוט וטעים הוא מרק כרישה, תפו”א וארטישוק ירושלמי שגם נראה מאוד חגיגי. תוכלו להכין אותו עם או בלי הארטישוק , והוא בהחלט ישדרג לכם את הארוחה. אז הנה איך עושים.
בין לבין הנסיעות המטורפות של פרנקי לחו”ל, הוא מפתיע מידי פעם בשבת בבוקר בארוחות בוקר מהילדות שלו. אין בהן דברים מיוחדים, פשוט טוויסט קטן לכל הדברים הרגילים שאנו מכירים, ועדיין, יש להם טעם של הולנד. טוב, רוב המצרכים אכן מגיעים מהסופר בהולנד, אבל את רובם ניתן להשיג בסניפי טיב טעם או ב”ביאטריס” החנות ההולנדית ברח’ רש”י 19 בתל-אביב. אז הנה כמה תמונות מארוחת הבוקר של פרנקי. חגיגה לחיך בכלום עבודה.
אם בא לכם לפתוח את השבת במשהו קליל לאכול, ככה לשעת הצהרים עם איזה סלט קטן על יד או מרק לפני, הנה לכם מתכון קל מאוד וטעים בטירוף, של כרובית מוקרמת בתנור עם פטריות. תוכלו להשתמש במתכון גם כמנה ראשונה לארוחת ערב. היא היא נראית מאוד חגיגית ומרשימה. עם השנים שיניתי כמובן את המתכון המקורי כי אין לי עודף זמן, אבל התוצאה אפילו טעימה יותר! אז חטטו במקרר, ואם יש לכם קופסאת פטריות, כרובית, שמנת לבישול וקצת תבלינים, אתם מסודרים.
יש משהו מאוד אלגנטי במיטה מסודרת ומהודרת. מאחר ובהלבשת הבית עסקינן, כבר מזמן רציתי לבדוק איתכם את סוגיית סידור המיטה. ברור לי כשמש ש- 95% מהישראלים אינם מציעים את מיטתם בבוקר טרם לכתם לעבודה, והאמת היא שממש לא ברור לי למה. בכל העולם זהו דבר בסיסי שמסגלים מילדות והגיע הזמן שגם פה נאמץ את המנהג. המיטה היא הדבר האחרון שאתם עוזבים בבית לפני שאתם יוצאים לעבודה. סידורה מתחיל לכם יום חדש מסודר ומאורגן יותר. סדר בבית, משמעו סדר בראש, וכמובן שתמיד כיף יותר לחזור הביתה ולצלול למיטה מפונפנת סטייל בית מלון. אז בואו נלמד איך לעשות זאת בלי יותר מידי מאמץ.
הערב חזרתי מהעבודה במצב של רעב מתקדם. לאחר חישוב מהיר של המלאי בבית, החלטתי ללכת על קציצות בשר עם תרד אשר הולכים מצוין עם אורז לבן וצנוברים קלויים. בתור אחת שגדלה על פופאי ואוליב, תרד מככב אצלי בתפריט ואני קונה אותו כמעט בכל הזדמנות שאני מוצאת בסופר. הוא מחזיק במקרר כ- 10 ימים ואפשר לעשות איתו מיליון דברים טעימים. הנה אחד מהם. רוצו ותכינו ולא תוכלו להפסיק לאכול מזה.
מגמה חמודה שמתפשטת לה אט אט, או יותר נכון, מתלבשת לה, היא “להלביש” את הבית בסוודרים ישנים או פריטים סרוגים, קרושה, ועוד דברים ששוכבים לנו שנים ללא שימוש בארון. אם אתם קצת יצירתיים, ויש לכם כמה סוודרים שלא לבשתם מימי התיכון, תוכלו בקלות להפוך אותם לאביזרים מגניבים לכיסויי כריות, אהילים, אגרטלים, קעריות ועוד. אספתי לכם כמה תמונות להשראה, וכמה תמונות הסברים פשוטות. לדעתי אפשר לעקוב אחר ההוראות, לעשות לבד בבית ולחסוך כמה מאות שקלים טובים על פריטים מסוג זה הנמכרים בחנויות. אני מאוד אוהבת, מקווה שגם אתם!
אין כמו מרק בערבי סתיו, כמו אלה שמתגנבים אלינו לאחרונה. לגיוון מרק העדשים הסטנדרטי, הלכתי דוקא על מרק כתום, מהביל וכה טעים. תוכלו להוסיף לו גזר או אורז. מה שבטוח הוא, שאת מנת הבריאות היומית שלכם תקבלו. עדשים כתומות ידועות כאחת הקטניות הבריאות ביותר. הם דלות בשומן, עשירות בחלבון, ובעלי אחוז גבוה של סיבים תזונתיים. הם מורידות את רמת הכולסטרול בדם, ובכלל טעימות להפליא. אז לכו על זה. זה לוקח 5 דקות. כמו כל שאר המתכונים שלי.
סביר להניח שכל מי שקורא את הבלוג הזה מתאפיין כחובב עיצוב, וככאלה, אנחנו בתת מודע כל הזמן מחפשים מושאי יופי והערצה. אני למשל, נמצאת בחיפוש תמידי אחר רהיטים, פריטי עיצוב יפים, מצעים, מגבות וכו’, גם כשלא ממש צריך. סתם כי זה נורא יפה. תקראו לזה אולי הפרעה, אבל מה לעשות? ככה זה. מצאתי אסופת תמונות שהתפרסמה במגזין היפהפה Country Living, ולא יכולתי שלא לשתף אתכם בתמונות מעוררות השראה שכאלה. תוכלו לשאוב משם רעיונות יפים לעיצוב הפינות שלכם בבית. ושלא תגידו אח”כ שלא אמרתי שלגור בכפר יותר כיף….. שתהיה לכם שבת שלום!
זה נכון שהוא כיכב בשנות ה- 80 והיה לסמל סטטוס בכל בית שיכל היה להרשות לעצמו, אבל מבחינתי, הוא אף פעם לא עזב את הכותרות. אחרי שהתגברתי על הפחד הראשוני להתשתמש בו, אחרי שפתחתי קופת חיסכון לקנות אותו ואחרי הפעם הראשונה איתו, החיים פשוט נראו אחרת. לאחרונה, חזרתי לשורות ההייטק כדי להחליף מישהי לחופשת לידה. אתם יודעים, צריך גם להתפרנס ממשהו. מאז, הניסיונות לאלתר ארוחה מושקעת חזרו למסלול ואיתם סיר הלחץ. מה היינו עושים בלעדיו?
בזמן האחרון אני לא מוצאת זמן לנשום מרוב מטלות, שלא לדבר על לבשל. לימים מהסוג הזה יש לי מתכון מיוחד שמכפר על חוסר המזון של הימים שלפני. מקור המתכון הוא באתר פסטו (למרות שמשום מה הוא כבר לא שם), אבל עם הזמן עשיתי בו שינויים נוספים שיקצרו את זמן ההכנה. הוא טעים, אקזוטי, משביע והכי חשוב, לא לוקח יותר מ- 10-15 דקות הכנה. הכנתי אתמול בערב והתענגנו על כל ביס. מה אתם מבשלים בערב שישי?
