בדיוק בעונת המנגלים של פסח ועצמאות כאשר אנו דחוסי בשר עד כלות, החלטתי להכין לארוחת הערב דוקא נתחי פילה סלמון. הארוחה לוקחת בין רבע שעה לעשרים דקות הכנה, נחשבת גורמה והיא קלילה ומרשימה בהגשה.
פילה סלמון בחמאת לימון על מצע אורז לבן
הנכם גולשים בקטגוריהמתכונים
פאי רועים (Shepherd’s Pie)
פאי רועים הוא אחד המאכלים האהובים עליי. אין הרבה מה לאכול באנגליה, אבל זהו אחד הדברים היותר טעימים שניתן למצוא בפאבים המקומיים. הוא עשוי מתבשיל בשר עסיסי ומתובל עם ציפוי פירה תפו”א פריך והוא מוגש בד”כ עם אפונה מבושלת במים עם עלי נענע, כאשר היא מוגשת חמה עם טיפת חמאה מעליה. המתכון למטה נלקח מאבא של חברה שהוא אנגלי, אצלו התארחתי באחד מחגי המולד. מיותר לציין כמה טעים….
אינגריה – תבשיל בקר וחצילים ברוטב חמוץ מתוק
אחד המאכלים הכי שווים בעולם שיפילו גם את שונאי החצילים! מקור התבשיל הוא כנראה בעיראק, אך השם מתייחס לחבל ארץ השוכן על גבול רוסיה פינלנד. נימוחות החצילים עם בשר הבקר ורוטב העגבניות הסמיך-חמוץ-מתוק בא בשילוב מושלם עם אורז לבן והתוצאה היא חגיגה אמיתית לחיך שפשוט אין לתאר במילים. אני מכורה מגיל 4.
עוגת השוקולד של כריס
עוגת שוקולד שמימית שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול ממנה. אני מזמינה אותה מכריס בכל הזדמנות שאנחנו נפגשים ותמיד אצלי בבית רבים על הפרוסה האחרונה.
סקונס
טוב אז אחרי כל הפרומואים של מסיבת התה של אליס בארץ הפלאות אין מנוס מלאמץ את ההרגל, ואיך אפשר לעשות מסיבת תה בלי סקונס? אז הרי לכם מתכון קצרצר תוצרת בית של חברתי הדרום אפריקאית, כריסי, אשר תמיד, אבל תמיד, יוצא לה מדהים!
מרק דלעת בטטה אלוהי
את המרק הזה מצאתי באתר של מרתה סטויארט, אבל שיניתי אותו קצת לגרסה העצלנית והדיאטתית יותר, והוא שימש כמנה הראשונה בארוחת חג המולד. מומלץ להגישו עם בגאט עשבי תיבול שתכניסו לתנור 10 דקות לפני הגשת המרק.
המבורגר סוף
אחרי שנים של המבורגרים לוקים בחסר, סוף סוף הגעתי לנוסחה המנצחת להמבורגר סופני. 5 דקות עבודה של עירבוב חומרים (משובחים) ותתענגו על כל ביס.