2011 - עמוד 7 מתוך 8 - Home in Style - הבלוג לעיצוב הבית

פוסטים שנרשמו בתאריך2011

לא משנה איך מסתכלים על זה וכמה דוחים את זה, יש משהו מטהר ומשחרר בפעולות ניקיון שנתפסות אצלנו כמטלות מעיקות. עבור רוב האנשים, מלאכת ניקיון הבית נתפסת כ”תיק”, והם דוחים את המטלה עד אין קץ. אבל תחשבו על זה לרגע, בשנייה שעברתם את המחסום והתחלתם בכלים או באבק, זה פשוט סוחף. פעולות הניקיון בשבילי הן סוג של מדיטציה. אני שוקעת במחשבות ועושה סדר בראש, פתאום עולים לי רעיונות מגניבים לכל מיני דברים, ואין ספק שאני מרגישה הרבה יותר קלה ומשוחררת אחרי. כשהבית נקי. פשוט אין על ההרגשה הטובה הזו. נושמים לרווחה את האויר הנקי, ומרגישים את האנרגיות הטובות חוזרות לחלל.…

פסח כבר עושה את דרכו אלינו עם מזוודה עמוסת מטלות. ניקיונות היסטריים, קניות כאילו אין מחר ורשימת בישולים מפה עד מחניודה. יש כאלה שיעדיפו לארוז מזוודה משלהם ולנצל את חופשת החג לבקר ביעד חדש. אני בעד. הפעם אני שולחת אתכם לברלין היפה, למסע “שינקלאי”, קניות ובירה.

היום הכנתי לכם מרק חומוס איטלקי, במיוחד לכבוד מזג האויר הסגרירי. זהו אחד המרקים האהובים עליי ביותר. הוא מאוד פשוט להכנה, משביע, מזין וכל כך טעים, שפשוט תתאהבו בו. המרכיבים נמצאים בהישג יד כמעט בכל בית, למרות שלא הרבה אנשים מכירים אותו. הוא מגיע אלינו מטוסקנה, מחוז חלומותיי, ומשקף את אורח החיים הפשוט שם, והחיבור לאדמה. תנסו אותו היום ואני מבטיחה שלא תתאכזבו.

פורים כבר ממש בפתח ומסורת משלוחי המנות מחייבת אותנו להפתיע כל פעם מחדש. בין אם אתם טיפוסים סטנדרטיים ורוצים להיצמד לאוזני המן המייחדים את פורים ובין אם אתם מהיצורים היותר מקוריים שלא איכפת להם להכניס קצת הומור במשלוח ולרגש מישהו, אספתי לכם מקבץ רעיונות מדליקים למשלוח מנות מיוחד.

למי מכם אין בבית איזו פינה שלא היה שמח לסדר? תמיד יש איזה אזור המועד לפורענות והזנחה, כשלמעשה ניתן לשדרגו בצורה די פשוטה ולהפוך את כל החלל למקום מאורגן ויפה יותר. בתקופה עמוסה שכזו, רגע לפני החג המסודר ביותר בשנה, כולנו מנסים לתפוס את המומנטום. לשפץ, להחליף ולסדר דברים מוזנחים בבית כי זו הזדמנות לפסח. אז הביטו סביבכם ושנו את הפינה שאתם הכי פחות אוהבים בבית. כי פינה בבית היא פינה בלב. הנה שלל רעיונות.

לא יאומן איך עף לו עוד שבוע וכבר שישי. היום אני הולכת על קדירת בקר בירקות שורש, ריזוטו אספרגוס, מרק חומוס איטלקי (יפורסם בקרוב) ועוד מיני גודיס. הבנתם נכון, יש לי אורחים שצריך לפנק. קדירה היא פתרון מעולה וחגיגי לאירוח. היא מפיצה ניחוחות מטריפים בבית, היא מלאת ארומה וטעמים, הבשר נימוח והיא משביעה מאוד, עם תוספות או בלי. הרוטב הסמיך מתאים לטבילת חלה של יום שישי.  זהו בעצם מאכל כפרי פשוט שלפני שנים היו אוכלים בכל בית, שהפך פתאום לאוכל גורמה. הנה מתכון בלי מניירות.

הם נולדו במאה ה-14 באיטליה והסתובבו בכל העולם. יש להם אחיות, בני דודים ושכנים, אבל הכל נשאר במשפחה. הם ביסקוטי או קנטוצ’י או איך שתרצו לקרוא להם, ואוכלים אותם עם יין פורט בסוף ארוחה, או טובלים בהפוך של בוקר. ביסקווטים אריסטוקרטיים כאלה. הם שזורים בפרוסות שקדים, יש להם טקסטורה קריספית והם כל כך טעימים. נהוג גם לארוז אותם בצנצנות או קופסאות למתנות יפות כאלה וכולם ישמחו. בואו תלמדו איך להכין את הקנטוצ’ים הכי איטלקיים במדינה.

סגנון החיים העמוס שסיגלנו בעשורים האחרונים, ריצות היום, סידורים שלא נגמרים, רשימת מטלות ורעש סביבתי מתמיד, הביאו אותנו לאחרונה לחפש איזון ורוגע. לעצור, ולו רק לרגע, את המירוץ המטורף הזה שנקרא החיים שלנו. הרצון לאיזון ושלווה ופינה חמה להמלט אליה בסוף יום, מחזירים אותנו שוב לדברים הכי פשוטים שהיו פעם הכי טבעיים וברורים. המגמה להוריד את הרעש הסביבתי הזה דוחפת אותנו אט אט לעצב לנו סביבה שקטה, נקייה ופשוטה. שילובי הלבן-אפור תופסים כעת מקום נכבד בבתים רבים השואפים לשקט הזה. ובאיזה קצה של הסקלה אתם?

שמעו סיפור הזוי וחמוד. שבת שעברה יצאתי לטיול רגלי של בוקר עם הכלבה בשדות היפים של צור משה. בדרך חזרה קלטה עיני תעודת זהות זרוקה על הריצפה. הכל היה רטוב ומעפן מגשם, וכשפתחתי, גיליתי שהיא שייכת לבחורה בשם שרון. התעודה כללה כמובן חצי חיים (רישיון נהיגה, כסף מזומן ועוד כל מיני פיצ’פקס כמו שרק בחורות יודעות לדחוס בתעודה ממשלתית לזיהוי עצמי). הגעתי הבייתה וחיפשתי את הגברת שרון קונפורטי בגוגל, ולהפתעתי גיליתי שהיא לא פחות מאשר שפית ובעלת בלוג שנקרא אהבה במטבח.

השבוע רק התחיל והנה הוא כבר מתקרב לקיצו. חשבתי לעצמי שאם עדיין לא תכננתם מה אתם עושים בסופ”ש אולי אזיז אתכם צפונה לטיול של יום באזור צפת וראש פינה. אני לא מעולי הרגל  לקברות צדיקים. אני מחובבי האמנות לסוגיה, ונסעתי צפונה בעקבות זכרונות ילדות רחוקים על בתי אבן בצפת, גברים בטלית וקני קנבס צבועים בחלונות ראווה. הטיול מומלץ לשישי בבוקר מאחר ולאזור אופי דתי והוא נסגר מאחר הצהריים המוקדמות.