אני בדרך כלל לא חסידה גדולה של חלב קוקוס, אבל בעקבות קרייבינג מטורף לדלעת בארוחה, החלטתי הפעם ללכת על המוקפץ הזה, שהתגלה כטעים במיוחד וקל להכנה. בזריזות חתכתי דלעת לקוביות קטנות שתואמות את קוביות חזה העוף למוקפץ. במחבת עם שמן זית טיגנתי רצועות בצל, הוספתי את קוביות העוף, ואחרי הזהבה גם את קוביות הדלעת. תיבלתי בקארי (תבלין יבש), מלח, פלפל שחור ופתיתי צ’ילי יבש. הוספתי קופסת חלב קוקוס קטנה (165 מ”ל) וכמה שלוקים של רוטב צ’ילי פיקנטי והשארתי לבעבע תוך כדי ערבוב. אחרי שתיים שלוש דקות הוספתי פטריות חתוכות וכמה עלי בזיליקום טריים. עידכנתי תיבול והקפצתי עוד כדקה לספיגת טעמים.…

להמשך הקריאה