Last week I received from friends in the South trunk filled peppers. After great joy and my thanks, I realized I was going to only eat peppers for 2 weeks., Indeed this is the case. I divided the neighbors., I made taste, Million salads with peppers, Pasta with peppers, Stuffed with peppers. Peppers did not end. This weekend I made cheese and pepper Quiche out just delicious, And I have to share it with you.. (Although barely stays…). So it goes like this:

Materials (מתכון מ”ספר הפשטידות שלי” המדהים של חנה שאולוב)

Dough

50 Butter
3/4 Cup self-rising flour
1/4 כוס שמנת להקצפה

For the filling

4-5 פלפלים אדומים, Rinsed, חתוכים לחצאים ולרצועות
150 גרם גבינה בולגרית
2 Tablespoons cottage cheese’
2 Eggs
3/4 כוס שמנת לקצפת
Salt and pepper to taste
שמן עמוק לטיגון הפלפלים

Preparation

את התנור יש לחמם מראש לחום בינוני של 180-200 Degrees. הכינו גם תבנית עגולה, נמוכה מתפרקת בקוטר 24 Or 26 S.”מ ושמנו אותה היטב כולל דפנות.

מערבבים את חומרי הבצק לגוש חלק. מרדדים את הבצק לעלה דק ומעבירים אותו בעזרת המערוך לתבנית המשומנת, ומכסים אותה בבצק כולל את הדפנות. אני דקרתי את הבצק מעט במזלג. לא יודעת למה, תמיד כתוב שצריך… הניחו כרגע את הבצק בתבנית בצד.

מחממים את השמן במחבת ומטגנים את רצועות הפלפל כ- 10 דקות עד למעט הזהבה. מוציאים למסננת ומצננים מעט בצד.

בקערה נפרדת בוחשים את הגבינות (מפוררים את הבולגרית ביד), מוסיפים את הביצים והשמנת. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. על הבצק בתבנית מסדרים את הפלפלים, מעל שופכים את תערובת הגבינות ו”משקשקים” את התבנית בזהירות כדי שהתערובת תתפוס מפלס אחיד ותכסה את הפלפלים. Bake approximately- 30 דקות עד להזהבה יפה של הקיש. מומלץ להגיש עם סלט ירוק. Insanely delicious. Experience!

ואם יש לכם עוד רעיונות לתבשילים עם פלפלים, Write me. נשארו עוד מלא!