הנה עוד מתכון קליל וטעים אשר יכול בהחלט להתאים כמנה ראשונה בימים נטולי חמץ אלה. המתכון נתקבל מקלאודיו פליירה, חבר איטלקי, רומאי, אך דוקא הגירסה הזו למאפה הטעים הזה היא נפוליטנית. וכן, כמו ששמתם לב כבר, חצילים זה דבר שאני אוהבת במיוחד.
בימים עברו פינת האוכל הייתה אחת הפינות היותר מושקעות בבית. בכל האחוזות ובתי האצולה הישיבה סביב השולחן לארוחת הערב הייתה ריטואל קבוע, עמוס גינונים ומלווה בשיחות אינלקטואליה, ניגון בפסנתר ושירה. לצערינו, מנהגים אלו נזנחו עם הזמן לטובת תרבות הטלויזיה, המחשב והמדיה החברתית. המשפחה המודרנית מתעדכנת בנעשה עם בני המשפחה דרך הפייסבוק או הטוויטר וקוראת חדשות און ליין.
אחת מפינות החמד האהובות עליי ביותר היא משתלת הגן הקסום הממוקמת במושב רישפון שבשרון. במשתלה ניתן למצוא מגוון צמחים ופרחים מ-ד-ה-י-מ-י-ם לעיצוב הבית והגינה, עציצים מיוחדים ופרטי עיצוב משלימים לחצר. המחירים סבירים בהחלט והשירות מעולה.
בדיוק בעונת המנגלים של פסח ועצמאות כאשר אנו דחוסי בשר עד כלות, החלטתי להכין לארוחת הערב דוקא נתחי פילה סלמון. הארוחה לוקחת בין רבע שעה לעשרים דקות הכנה, נחשבת גורמה והיא קלילה ומרשימה בהגשה.
זהו השילוב המושלם בין שני צבעים. כזה שאף פעם לא יוצא מן האופנה והוא מתאים לכל בית. הוא מרגיע לנו את הנשמה, מזכיר לנו פסטורליות של שמים כחולים עם ענני נוצה, ים שקט וחול לבן ופריחת עלי כותרת ביום חורף. השילוב הזה שחי כבר אלפי שנים בכפרים ובערים, באחוזות בני האצולה ובבתי הכפר הפשוטים, אינו מפסיק לכבוש את ליבי פעם אחר פעם. לאחרונה הוא חוזר אלינו. בבדים, בטקסטורות, באביזרים ובכלל.
פאי רועים הוא אחד המאכלים האהובים עליי. אין הרבה מה לאכול באנגליה, אבל זהו אחד הדברים היותר טעימים שניתן למצוא בפאבים המקומיים. הוא עשוי מתבשיל בשר עסיסי ומתובל עם ציפוי פירה תפו”א פריך והוא מוגש בד”כ עם אפונה מבושלת במים עם עלי נענע, כאשר היא מוגשת חמה עם טיפת חמאה מעליה. המתכון למטה נלקח מאבא של חברה שהוא אנגלי, אצלו התארחתי באחד מחגי המולד. מיותר לציין כמה טעים….
המושג מסיבת תה תמיד מקפיץ לדמיונינו את אנגליה המנומסת של שעה 17:00, עם ספלים וצלוחיות מדוגמים, מפיות וכריכונים בגודל ביס. מקורן של מסיבות התה הראשונות הוא באנגליה של תחילת המאה ה-17, עם בוא הגעתו של התה מסין הרחוקה לבריטניה והולנד על ידי ספנים הולנדים ופורטוגזים. התה שנחשב אז למצרך יקר הפך לפופולארי בקרב בתי האצולה. שתו אותו בארועים חברתיים ובבתים פרטיים והוא הפך לסמל סטטוס.
עם בוא החגים כולנו מחפשים רעיונות מרעננים לעיצוב שולחן הפסח. מאחר והאביב כבר הקדים את בואו בחודש שלם והפריחה בעיצומה, מסביבנו שלל צבעים וצורות לקבל מהם השראה לעיצוב השולחן. צריך רק לפתוח עיניים ולהסתכל.
תקופת החגים ומעברי עונות הם תקופה טובה לעשות סדר בארון ולנפות את כל מה שלא צריך, אבל בין מעברי העונות אנחנו לעיתים מוצאים את הארון שלנו בלאגן אחד גדול. חוסר סדר בארונות מונע מאיתנו לראות איזה בגדים יש לנו ומה הולך עם מה. סגלו לעצמם הרגל ואחת לשבוע סדרו מדף אחד. מידי פעם כשאתם מוציאים בגד, הוציאו את כל חבילת הבגדים מאותו מדף וקפלו אותה שוב.
מאז שעברתי לאזור השרון, המקום הראשון שפגשתי היה גלידה dida. גלידריה קטנה ומתוקה השוכנת בתחנת דלק פז “זך” בצומת רופין. גלידריית הבוטיק של הקונדיטורית ורד בן יקר נפתחה לפני כשלוש שנים ונחשבת כיום לאחת הטובות בארץ.