אוכל – Home in Style – הבלוג לעיצוב הבית

הנכם גולשים בקטגוריהאוכל

היי חברים, בין יריד ליריד, בתוך הכיף הזה של לפני החג, מצאתי כמה מקומות נחמדים השווים ביקור, וסדנאות מעולות שאולי תרצו לבדוק מקרוב. יש משהו קסום באזור השרון בו אני גרה, שגורם לי להתאהב במקום הזה כל פעם מחדש. השדות הירוקים, אוירת הרוגע, אוכל טוב ואנשים נחמדים. לא משנה לאן אני נוסעת, אני תמיד כמהה לחזור הביתה לסביבה, הכה מחבקת הזאת שנקראת בית בשרון. הפעם שמחה להזמין אתכם גם למושב משמרת עם הפתעה קולינרית חדשה. בואו תראו. תמונת שער: למשמרת ארוע אביב. צילום עדי נאפ)

החורף עושה דרכו אלינו ומסתמן קיצוני משנה לשנה (ואל תתנו לכמה ימי חום להטעות אתכם). תוסיפו לו את אורח החיים המטורף שלנו, מזון תעשייתי מעובד ופירות וירקות מדורדרים, ומה הפלא שהפכנו לאנמיים עם חלושס כרוני? לאחרונה אני מחפשת תחליפים בריאים יותר על מנת להשלים חוסרים של ויטמינים ומינרלים בתזונה היומית שלי, ולהכניס בוסט של אנרגיה קיומית עם היקיצה, ובמיוחד לקראת השעה שש בערב, שאחריה כבר אין כל כך עם מי לדבר. אז נתקלתי במצעד "עשרת הגדולים", ה- Superfoods, מזונות-על המכילים את הריכוז הגבוה ביותר של נוגדי חימצון, ויטמינים ומינרלים. הם ידועים ביכולות מרפא, בחיזוק מערכות הגוף וביכולתם לספק אנרגיה גבוהה ומיידית. חלקם עם…

אני רוצה לספר לכם על התמכרות אחת גדולה שלי בה אני נאבקת מזה כמה חודשים, והיא נקראת שוקולד. אני מתוייגת כ "חסרת תקנה" בנושא, ולא מדובר על אהבה סתמית לסם המתוק הזה, אלא התמכרות קשה, המלווה בהתקפי עצבים, רעידות בגוף וחולשה כללית אם אין לי חבילת שוקולד בגוף בכל יום. זה התחיל כשהייתי ילדה בת חמש ואבא (זכרו לברכה) החליט לפתוח חנות ממתקים. הייתי ילדת פינוקים קטנה, שקיבלה כל ערב שקית ממתקים לפני השינה, ועד שלא סיימתי את חפיסת השוקולד, לא נעצמו עיניי. כך, גדלתי, ערב ערב, כשאבא היה חוזר מהעבודה, הייתי ממש כמו כלבלב שמחכה לארוחת הערב שלו כל…

זה בדוק שהאיטלקים מבינים בפסטה, הגרמנים במכוניות והצרפתים באוכל. ומאחר ואין על כך ויכוח, החלטתי שהגיע הזמן לאמץ מאחינו הגויים את מה שהם יודעים לעשות הכי טוב. לאכול טוב ולא להשמין. בדיוק עכשיו, אחרי החגים, כשכולנו דחוסים למוות במנות יתר של בשרים, שומנים, פחמימות ואלכוהול, הגעתי אחוזת פאניקה לשעריה של מיריי ג'וליאנו, מחברת הספרים "נשים צרפתיות לא משמינות" ו "נשים צרפתיות וסודות החיים הטובים" כדי להבין מהו הסוד שלהן. הספרים אינם חדשים במיוחד, אבל לי לפחות הם חידדו כמה נקודות חשובות על סגנון אכילה שרוב האירופאים גדלים עליו מגיל קטן בבית, ומאיתנו הוא רחוק שנות אור. יש לי אחד כזה הולנדי…

תגידו לי אתם, איך לעזאזל אפשר להמציא כל שנה את הגלגל מחדש? להיות מקוריים, יצירתיים, חגיגיים, ועדיין לבשל אוכל שכ-ו-ל-ם אוהבים?? אני כמוכם, שוברת את הראש כל חג, להמציא תפריט מפתיע, טעים וקל להכנה כמובן, ונראה לי שלפחות השנה, מצאתי את הפתרון. שמחה לבשר לכם שספר בישול חדש נולד לאחות לבלוגריה, הילה קריב, בעלת בלוג הבישול המשובח "ביסים" שכולנו אוהבים. הילה שיחקה אותה בטיימינג מצויין בדיוק לחג. המתכונים הם אמנם מגוונים לקודש וחול, אך חלק מהמנות שם בהחלט חגיגיות! אתם מוזמנים לנסות כמה מהן ולבדוק את הספר שכבר מחכה לכם בחנויות!

אני מסוג האנשים שרק אם הם מרגישים שהם הולכים למות, מסכימה לקחת כדור. בתור אחת שמחוברת חזק לטבע, אני משתדלת לקיים את עצמי רק מהדברים שמגיעים מאמא אדמה, או ממפעל שוקולד משובח (שגם הוא חומר גלם טבעי בעיקרון…). אני באמת חושבת שהעולם שלנו הוא אחר הדברים היותר מושלמים שיש, כמו מכונת גוף האדם, ושלכל בעיה, יש פיתרון מדויק מהטבע. תבלינים, צמחים וזרעים, הם אחד ממתנות הטבע המופלאות ביותר שהעולם הזה יכל לתת לנו, אם רק נשכיל להשתמש בהם לטובתנו.

אני חייבת לספר לכם על מחדל חדש. העוגות של אבישי. התמכרתי ואין דרך חזרה. כל יום שישי ישנו מיני-שוק-אוכל במרכז המסחרי של משמר השרון. באחד מסיבובי הקניות של הרגע האחרון, נזכרתי שאני צריכה עוגה לשבת. אחרי שהתלבטתי בין שלשה דוכני עוגות, החלטתי ללכת לדוכן שהעוגות שעליו פשוט קראו לי לבוא. הבחור הביישן בדוכן המליץ בצורה די כנה על עוגת שוקולד השחר ושקדים. השתכנעתי וקניתי. בשעה 16:00 אחר הצהריים עם הקפה של יום שישי והעיתון, חתכתי לי פיסה מהעוגה, ועם הביס הראשון הציף אותי טעם ילדות שאין דברים כאלה. א. לכל מי שגר באזור, תרוצו ותקנו את העוגה הזאת! ב. למי…

לפני כשבוע התגלגלתי לאזור קריית טבעון, בית שערים וכל המקום הרחוק הזה. מאחר והגענו לשם בשעה די מאוחרת והיינו רעבים, עצרנו ב"קדירה של נגה" לאיזה ארוחה מפנקת. כבר מזמן אני שומעת את השם זה בכותרות, וחשבתי שזו הזדמנות טובה לבדוק על מה מדובר. אז ככה:

מאז שעברתי לאזור השרון, המקום הראשון שפגשתי היה גלידה dida. גלידריה קטנה ומתוקה השוכנת בתחנת דלק פז "זך" בצומת רופין. גלידריית הבוטיק של הקונדיטורית ורד בן יקר נפתחה לפני כשלוש שנים ונחשבת כיום לאחת הטובות בארץ.