ארוחות בצ'יק – עמוד 2 – Home in Style – הבלוג לעיצוב הבית

הנכם גולשים בקטגוריהארוחות בצ'יק

בוקר טוב חברים, אמנם היום רק התחיל, אבל עוד מעט כבר תתחילו לחשוב על מה אוכלים צהריים, במיוחד עם המולת הילדים בבית. אז הנה רעיון, שנכון, הוא מגיע כמעט מוכן וזו לא חכמה, אבל תודו שלא הייתם חושבים על זה בלעדיי…. בשבוע שעבר, בתור לקופה, הגברת שעמדה אחרי בתור הסתכלה על המצרכים שאספתי ואמרה: "לא כדאי לך לשים הרבה בזיליקום בפסטה". עניתי לה שהבזיליקום הוא בכלל לא בשביל הפסטה, אלא לברוסקטה. הגברת פערה זוג עיניים והייתה מופתעת מנכונותי להשקיע בארוחה. "מה, אבל זה לוקח מלא זמן להכין!" אמרה. אז זהו, שממש לא. 10 דקות ויש לכם ארוחה שהייתם אוכלים רק בפיאצה…

אין בכלל ויכוח שהקיץ כבר פה  ובגדול, וחום יולי-אוגוסט שהחל לא מכבר סוחט מאיתנו כל טיפת אנרגיה אפשרית. פתאום אין חשק לאכול כלום, חם ומעיק, ולמי בכלל יש כוח לעמוד במטבח ולבשל. הנה הזדמנות להכין כמה מנות קלילות ומרעננות, שלא לוקחות יותר מ- 10 דקות הכנה כל אחת. הן משביעות, מזינות וטעימות מאוד לימי הקיץ הכבדים. לחלקן צריך להערך מראש, אבל אפשר בכיף גם לאלתר עם מה שיש בבית ולשחק עם המרכיבים.

אם אני מכירה אתכם כבר מספיק טוב, זו בטח השעה שאתם בדיוק חושבים מה להכין לאכול, שיהיה קליל, טעים ומיוחד לשבת בבוקר. אז יש לי בדיוק את "הדבר" בשבילכם. אכלתי אותו כבר מספר פעמים באחד מבתי הקפה פה באזור ופשוט התאהבתי במנה הזו. היא כל כך פשוטה (מסתבר, אחרי שחקרתי בכל העולם איך מכינים). אני לא אעמיס במילים, כי כדאי שכבר תרוצו להכין. זהו מן טאפאס טוניסאי שעשוי מבצק פילו, גבינה בולגרית או פטה עיזים, ביצה עין ותרד. מה יכול לצאת רע?

בשבוע שעבר קיבלתי מחברים במושב בדרום ארגז מלא פלפלים אדומים. אחרי שמחה גדולה ורוב תודות הבנתי שאני הולכת לאכול רק פלפלים אדומים לשבועיים הקרובים, ואכן זה המצב. חילקתי לשכנים, הכנתי שקשוקות, מיליון סלטים עם פלפלים, פסטה עם פלפלים, ממולאים עם פלפלים. הפלפלים לא נגמרים. בסוף השבוע הכנתי קיש פלפלים וגבינות שיצא פשוט מעדן, ואני חייבת לחלוק אותו איתכם. (אם כי בקושי נשאר…). אז זה הולך ככה:

אם בא לכם לפתוח את השבת במשהו קליל לאכול, ככה לשעת הצהרים עם איזה סלט קטן על יד או מרק לפני, הנה לכם מתכון קל מאוד וטעים בטירוף, של כרובית מוקרמת בתנור עם פטריות. תוכלו להשתמש במתכון גם כמנה ראשונה לארוחת ערב. היא היא נראית מאוד חגיגית ומרשימה. עם השנים שיניתי כמובן את המתכון המקורי כי אין לי עודף זמן, אבל התוצאה אפילו טעימה יותר! אז חטטו במקרר, ואם יש לכם קופסאת פטריות, כרובית, שמנת לבישול וקצת תבלינים, אתם מסודרים.

בזמן האחרון אני לא מוצאת זמן לנשום מרוב מטלות, שלא לדבר על לבשל. לימים מהסוג הזה יש לי מתכון מיוחד שמכפר על חוסר המזון של הימים שלפני. מקור המתכון הוא באתר פסטו (למרות שמשום מה הוא כבר לא שם), אבל עם הזמן עשיתי בו שינויים נוספים שיקצרו את זמן ההכנה. הוא טעים, אקזוטי, משביע והכי חשוב, לא לוקח יותר מ- 10-15 דקות הכנה. הכנתי אתמול בערב והתענגנו על כל ביס. מה אתם מבשלים בערב שישי?

מצטערת שקצת פיספסתי את כניסת השבת ולא הצלחתי לכתוב לכם את המתכון הזה קצת קודם כדי שתוכלו להכין. כמו שאתם כבר יודעים, אני לא חסידה של דגים, אבל לפי הרשומות, כל מי שנתקל במתכון הזה פשוט התענג על כל ביס ורצה עוד. יש משהו בדגים שמקבל את השבת יותר טוב משום מה. המתכון פשוט וקל להכנה. הגיע מאחותי שממש לא סובלת לבשל ובכל זאת משתלטת על הדגים האלה בלי בעיה ואף קוצרת מחמאות. ראו הוזהרתם, זה חריף.

באחד הפוסטים האחרונים הזכרתי את הצרכניה השכונתית של כפר ידידיה בה אני עושה קניות מידי יום, ואשר הפכה למוסד לימודי עבורי כמעט בכל תחום. כמעט תמיד, אני מגיעה לשם ברגע האחרון בסוף היום, כולי הסטריה לפתור את סוגיית ארוחת הערב, ומחפשת פתרון זריז אבל שנראה כאילו השקעתי שעות.

תמיד כשאני מגיעה הביתה רעבה במצב גסיסה, אני מתנחמת בעובדה שאם יש לי במזווה קופסת טונה וזיתים שחורים, תוך 7 דקות יש לי ארוחה מוכנה. אז אם אתם מאלה שלא איכפת להם להשתמש בעגבניות מרוסקות מקופסה, טונה בשמן וזיתים שחורים ללא גרעין – לכו על זה. הטעם הפתיע גם את החבר האיטלקי הקפדן שלי שנפל עלינו איזה ערב לארוחה בלתי צפויה.

זהו אחד הסלטים היותר מיוחדים בהם נתקלתי לאחרונה, ואשר לקח ברוב קולות את ההצבעה על המנה המקורית והטעימה בשולחן יום העצמאות האחרון. הסלט הגיע עם גברת נהדרת, מיוחדת במינה, יצירתית ומקורית מכף רגל ועד ראש, הגברת גת צפריר-הלוי. גת תמיד מפגיזה במתכונים מיוחדים וטעימים למות! תודו שסלט סביח הוא המצאה גאונית לסופרי הקלוריות שבינינו המוכנים/נאלצים לוותר על הפיתה. הוא קל להכנה, צבעוני וססגוני וטעים,טעים, טעים! אז הנה לכם המתכון מבית היוצר של גת. וכן ירבו!