ארוחות בצ'יק – Home in Style – הבלוג לעיצוב הבית

הנכם גולשים בקטגוריהארוחות בצ'יק

פומלה ורימון

מכירים את תחושת הרעב הזאת שמתגנבת בדיוק כשהבטחתם לעצמכם שלא תאכלו היום יותר כי כבר מאוחר ותיכף הולכים לישון? התופעה הזאת מאתגרת אותי כל פעם מחדש, במיוחד בגלל העובדה שאני חיית לילה. קשה לקרוא לי פריקית של בריאות, אם כי אני משתדלת, אבל אתם יודעים שאני לא מאלה שסופרות קלוריות, וששוקולד הוא מרכיב בסיסי בתפריט שלי, אפילו אב מזון. לאחרונה אימצתי לי כמה אופציות ידידותיות לנשנוש ליילי, שאחת מהן הפכה להתמכרות ממש! ולא תאמינו למה… (  Pomelo and pomegranate = pompom snack, styling & photography: Ronnie de Leede)

קיץ זו ללא ספק חגיגה של פירות, עם טעמים משגעים ולוק הורס. אני אישית, לא מסוגלת לאכול יותר מידי בקיץ, ורוב תזונתי סובבת על הצבעוניות המתפרצת הזאת של הטבע. מצאתי לכם סלט טעים טעים שנראה פיצוץ על כל שולחן, ובהחלט מתאים לארוחת צהריים או ערב קלה, ואם יש לכם אורחים, אז בכלל תקצרו מחמאות. לוקח שניה וחצי להכין אותו, אבל תצטרכו לדאוג שיהיה לכם את המצרכים הנחוצים מבעוד מועד. בואו הצטרפו לחגיגת הטעמים הזאת, תודו לי אחר כך.

בדיוק בימים כאלה (למשל שני, כשנגמרו השאריות של שבת וטרם הספיקותם לעשות שוב קניות), זה היום לגרד את מה שנשאר במקרר לארוחת צהריים/ערב קלילה. בעקבות הבקשות שקיבלתי על התמונה באינסטה לפני כמה שבועות, הבטחתי לכמה מכם להעלות את המתכון המצחיק הזה, אם אפשר בכלל לקרוא לו מתכון. זה היה פחות מחמש דקות הכנה, מכל מה שנשאר לי במקרר או כל מה שמצאתי בגינה. כנראה שהדברים הכי טעימים יוצאים כשאתה מת מרעב ואין כלום בבית.

מידי ערב עולה הסוגיה המעצבנת של מה לבשל במסגרת זמן של כ- 30 דקות לפני שכל בני הבית מאבדים את ההכרה מרעב. ומאז ומתמיד אני מברכת את העם האיטלקי שהמציא את הפסטה הבלתי ניתנת לפספוס, ומתמידה עם מתכונים מימי הרווקות. את צינורות הקנלוני הטעימים ניתן למלא בכל מה שיש לכם בבית. מקבץ ירקות עם גבינה, מלית בשרית טעימה, אם נמאס לכם מגירסת הספגטי בולונז ואפילו שאריות של עוף מוקפץ למיניו. אבל המילוי המנצח הוא ריקוטה עם תרד. את הרוטב תוכלו לגוון בין העגבניות הסטנדרטי שהילדים אוהבים, לבין רוטב שמנת, או אפילו לפזר קצת אגוזים קלויים ושמן זית. אבל רק אם אתם…

בימים שכאלה, חצי קיץ-קמצוץ חורף, חצי מלחמה-טרום-שלום, נראה שאחת הנחמות שנותרו לנו בעולם הזה היא אוכל. אוכל של חורף, שאמור להגיע, אבל יצא לסידורים ותיכף ישוב. באוכל החורף שלי מככב לו הסלק, והוא ועוד כמה חברים שלו הביאו אותי אל מפתן הבלוג המקסים של לימור תירוש. אחרי פגישה עם לימור, קנקן תה והמון נוסטלגיה, הגעתי למסקנה שפוסט אחד לא יספיק לי לספר לכם על הבחורה המוכשרת הזו. אז הנה הפוסט הראשון הכולל מתכונים יצירתיים עם סלק, ממטבחה (השווה ביותר) של לימור. בפוסט הבא, תזכו להצצה אל הבית המדהים שלה ביפו. כנסו.

בוקר טוב אנשים יפים. מקווה שנהניתם בסוף השבוע למרות החום המכביד. אני אישית ניצלתי אותו בעיקר למנוחה והשלמת פערי תרבות מול ערימת ספרים, עיתונים, סרטים ועוגיות(!) קשה לכולם לשרוד את החום הזה, אבל הנה זה אוטוטו מתפוגג. אחת הסוגיות הכואבות של ימים אלה, הן מה לאכול בחום, ואני אילתרתי משהו השבוע מהכלום שהיה במזווה. אלה הדברים שיוצאים הכי טעימים בסופו של דבר. פסטה פשוטה ביותר, עם שמן זית, קישואים, אפונה ופטריות. קצת גבינה, קצת פלפל גרוס ואתם מסודרים. טעים סוף.

אין ספק שהחום בימים האחרונים גורם לנו לאבד מכמות התאים שלנו בראש, לא להיות מסוגלים לחשוב או לתפקד בצורה נורמלית, ולשבש לנו גם את התיאבון. מי בכלל יכול לאכול, ואם כבר אוכלים אז מה, לעזאזל? חיפשתי משהו קל להכין, ועוד יותר קל לאכול, ומצאתי את אדון קישוא, שבמקרה הוא בצבע האהוב עליי. ירוק. אז הנה לכם קישוא בשלוש גרסאות קלילות להכנה, טובות מראה וערבות לחיך. לכו קשקשוא.

אם אתם שוברים את הראש מה להכין לאכול היום, אני ממליצה בחום על הפשטידה הקלילה והטעימה הזו שמשרתת אותי לרוב בשבועות, אבל מתאימה בהחלט גם לפסח כי אין בה שום דבר חמץ. לוקח שנייה להכין והיא טעימה ומשביעה. המתכון המקורי שהועתק מאחד הספרים היה עתיר קלוריות, אבל שיפצרתי אותו עם הזמן כדי לא לחסום עורקים. אתם מוזמנים לנסות בגרסה השמנה או הרזה. שתיהן טעימות להפליא!

ראשית, רציתי לומר תודה לכל מי שטרח ובא למכירה בשישי האחרון. היה ממש כיף לראותכם שוב, ואני מקווה שאתם נהנים ברכישות החדשות שלכם. המבצע יימשך עד סוף אוגוסט, ותוכלו לתאם איתי שעות הגעה מחר ובשלישי אם פספסתם. שנית, בין רכישות הספרים, הקלמרים, התיקים וכדומה, אל תשכחו כמובן את תיקי האוכל, ורצוי שיהיו תיקים בסטייל! אפילו אם זו רק שקית נייר חומה, שימו עליה מדבקות מגניבות לקישוט. בכל מקרה, אספתי לכם כמה רעיונות לסנדוויצ'ים של תחילת הלימודים, כדי שהקטנים יאכלו, ויהיה להם טעים ומעניין בסנדוויץ'.

בוקר טוב חברים, אמנם היום רק התחיל, אבל עוד מעט כבר תתחילו לחשוב על מה אוכלים צהריים, במיוחד עם המולת הילדים בבית. אז הנה רעיון, שנכון, הוא מגיע כמעט מוכן וזו לא חכמה, אבל תודו שלא הייתם חושבים על זה בלעדיי…. בשבוע שעבר, בתור לקופה, הגברת שעמדה אחרי בתור הסתכלה על המצרכים שאספתי ואמרה: "לא כדאי לך לשים הרבה בזיליקום בפסטה". עניתי לה שהבזיליקום הוא בכלל לא בשביל הפסטה, אלא לברוסקטה. הגברת פערה זוג עיניים והייתה מופתעת מנכונותי להשקיע בארוחה. "מה, אבל זה לוקח מלא זמן להכין!" אמרה. אז זהו, שממש לא. 10 דקות ויש לכם ארוחה שהייתם אוכלים רק בפיאצה…